众所周知，厨房是餐厅或饭店的心脏，如果想开一家餐厅都需要购置什么厨房设备呢，那么接下来就一起来了解一下吧。

一、主厨房烹饪设备

主厨房一般都是烹饪热菜或主食类用的，会用到炒菜灶、大锅灶、低汤灶、煲仔炉、蒸箱、电饼铛等，这些设备就足够了，具体哪些需要，哪些不需要还是根据自己的需求来定。

二、切配与打荷设备

烹饪设备有了，那么就要有供烹饪所需的材料，原材料需要加工才能进行烹煮，这时候就需要切配的来进行材料的加工了，这需要用到保鲜工作台、拉门工作柜、双层工作台、水池、台面立架等，可以说这些都是必备的，可以根据自己需求进行增加或减去。

三、粗加工与库房

如果对每日菜品需求量大的可以单独设置一个存放各种菜品的小库房，生蔬及调料及所需物品短时间内用不到就可以暂存与库房之中，库房旁边也应该设置一个粗加工间，库房中取出的菜都是没有清洗的，拿到粗加工进行清洗在拿到切配区进行切配，库房只需要放置货架子即可，粗加工放置水池、工作台、保鲜台、冰柜，具体需求多少根据自己需求进行购买即可。

以上就是一间餐厅厨房所需的各种基础设备，如果您还有不懂的可以直接咨询北京中昊鸿飞厨房设备有限公司即可，联系电话：15811173789或者13681214796，我们会为您解答所有关于厨房内的各种问题。