我国餐饮业最近几年发展是非常迅速的，平常一条街看不到几个饭店，现在密密麻麻的全都是，但是光有传统的开店理念是不行的，要有新的观念，比如说让客人看到自己吃的饭菜是怎么做出来的，还有厨房里要干净卫生，让客人看到可以放心大胆地吃，这就是明厨亮灶，明档厨房发展起来的原因，从加工到炒到装盘，客人可以一一看清，顾客觉得你的饭菜干净卫生，而且还好吃，以后肯定会经常来的，明厨亮灶目前还有发展中，需要更多的商户投入进来，而北京中昊鸿飞厨房设备有限公司负责设计、安装明档厨房设备。