规划主题餐厅的商业厨房项目，即厨房设备的选择，有一个重要的部分。北京商用厨房设备选择标准是对设备采购的评估。根据相应评估项目的比例，评估尽可能多的方面。以免形成不必要的问题并超出预期。我们可以通过以下六个方面来选择标准:


北京厨房设备

1——费用:


考虑成本人们只考虑购买价格，这是非常不完整的，由此产生的麻烦是非常大的。综合考虑问题的方法应该考虑成本。它包括以下几个方面：:购买价格——设备成本——运费和包装成本——修复成本——运营成本等。


2——功能:


主要取决于厨房设备的各项技术指标不能满足餐厅的要求，同时取决于设备保修多长时间，功能和价格应按比例。关于设备的功能，可以参考:来查看设备的实际运行情况;争取设备的试用期;多方了解使用此设备的用户体验——口口相传。


3——安全和卫生:


在安全性方面，厨房设备应考虑操作员是否安全并具有防止各种事故的保护，例如有源电源故障——主动关闭——有源警报和接地线。在卫生方面，炊机械应该是有毒的。由重新安置的材料制成，内壁应由不锈钢制成，严禁在设备内壁涂上镀锌板或油漆。


酒店厨房设备


4——易于使用:


餐厅的工作人员非常灵活，厨房工作人员的教育水平参差不齐。因此，最好选择更方便的厨房设备，并在没有任何特定知识和技能的情况下使用它。


5——节能:


由于国家越来越多地调节排放，节能已成为主流，节能厨房设备，高热效率——高功率利用率，使能耗低，如压力煎炸可以节省一半的烹饪目前，节能是相当于50％。


6——为活动控制:留出空间


在现代餐厅，计算机控制势在必行，因此在购买厨房设备时，应考虑是否配备了计算机控制接口，以避免未来设备控制中的麻烦。