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设计厨房时的六大原则 鉴于厨房策划设计的技术特点不同于一般建筑，所以有不同的策划设计指导性原则。1、引入先进的管理思想和经营理念国内餐饮业近些年引入了一些先进的管理思想和经营理念，取得了较好的经济效益和示范作用，正在策划中的厨房应该认...
厨房设备的选用标准是什么 厨房设备是酒店重要的一部分，在挑选厨房设备的时候有很多需要注意的，下面北京厨房设备厂家给大家说说选用厨房设备的原则有什么? 一、 安全性原则 安全是厨房生产的前提。厨房设备安全主要有 以下三方面含义： (1)厨房环境即设...
设备厨房时应该怎样利用空间 不管是酒店还是小餐馆，都需要厨房设备，那么酒店厨房怎样充分利用空间?下面北京厨房设备厂家给大家说说。 1、充分利用空间 有一些设备可以架空挂到墙上或台面上，例如，把热水器挂到墙上，在墙上挂层架。还可以在工作台台面上...
不锈钢厨房设备污渍应该如何清洗 不锈钢厨房设备在生活中的使用非常多，使用中会出现污渍，下面北京厨房设备厂家给大家说说怎样处理不锈钢厨房设备的污渍? 1、用小苏打粉(就是发面用的那种粉)清洗碗盘，对于吸收油渍也有一定的作用，但是清洁效果还是隔夜茶稍...
酒店厨房设备都有什么 厨房设备有非常重要的作用，下面北京厨房设备厂家给大家说说酒店厨房设备安装都包含什么? 洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房...
安装厨房设备时需要注意什么 厨房设备在酒店中起着非常重要的作用，今天北京厨房设备厂家给大家说说酒店厨房设备安装工程有什么注意事项? 酒店厨房设备安装之前，要考虑厨房面积、服务就餐人数等。若是面积比较大，服务就餐人数比较多，所以它的功能间更加...
不锈钢厨房设备生锈是怎么回事 不锈钢厨房设备主要是耐腐蚀、耐氧化，而受到广大消费者的欢迎，下面北京厨房设备厂家给大家说说不锈钢厨房设备会出现锈斑的原因是什么? 1.不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附...
食堂厨房设备的具体操作流程 食堂厨房因为面对的人群比较多，食物种类也非常多，因此需要的食堂厨房设备一般也比较多，那我们在使用这些食堂厨房设备的时候就一定需要严格按照操作规程来操作，那你知道食堂厨房设备的操作规程吗？ 一、燃气灶台 燃气灶...
食堂厨房都需要什么设备 食堂一般都是在学校，机关单位，或者大型工厂，或者一些写字楼里面等，那这些地方由于面对的人群不同，所以厨房所需的功能也不同，所以在食堂厨房设备的选择方面也会有差异，虽然会有些许的差异，但大概意思都是类似的。 一、加...
大型食堂厨房应该怎样进行设计 一般大型餐饮的食堂因为烹饪的菜式多式多样，所以需要的厨房设备也非常多。如此大型的空间，厨房设备的摆放位置也需要进行设计规划，那大型餐饮食堂厨房设备如何进行设计规划呢？ 首先厨房设计规划遵循的生产工艺流程是：收货储...
厨房工程设计与施工中应注意的2个问题 厨房工程设计与施工中应注意的2个问题1.厨房工程施工进度应合理安排，与其他专业有机配合，交工时按程序处理，不能和睦相处。只有有关部门通力合作，才不会影响进展。2。设备进场时，门的尺寸应与设备的尺寸相符。3、现场尺：根...
厨房工程设计与施工的有关规定和规范 厨房工程设计与施工的有关规定和规范厨房必须满足防火法规，并注意防火规范。为了避免发生火灾，我们应制定以下相关规定："爆炸和火灾危险环境中电气设备设计规范"和"建筑设计防火规范"。3环境保护部门应给出环境影响评估，即环...
酒店厨房应该怎样布置厨房设备 不同的酒店要求不同的酒店厨房项目，所以酒店厨房的设计不同，但酒店厨房设备布局的一般原则是一样的：必须按照原材料的顺序来生产，从生的到熟的。即确保工作效率，符合人性化设计。 （1）按照酒店厨房工程流程进行布置。 根...
不锈钢厨房设备都有哪些清洁要求 外部水平烟道，厨房烟道和烟道弯头也采用上述三种方法清洗，操作简单，难度小，工作少，清洗方法成本低，但清洗周期不到一半一年。垂直烟道，这种清洁方法是简单的。厨房设备的具体方法是：将化油器喷入烟道后，用高压清洁器清...
厨房设备选购、运用、维修都需要注意什么 厨具设备在使用一段时间之后就需要及时的保养，不然就会影响厨具设备在以后的使用效果，还有一 个比较的重要的问题就是在选购厨具设备时需要注意一些问题，厨具设备在选购时要选购可以用的住的。现在小编要为大家介绍的就是厨具...
酒店厨房设备的选购条件 厨房内的操作要有一个合理的流程,在酒店厨房设备的设计上,要按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨...
商用不锈钢厨房设备都有哪些 商用不锈钢厨具,是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。 商用厨具通常包括烹饪加热设备,如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。...
如何辨别不锈钢种类 不锈钢餐具的辨别： 因为不锈钢的种类繁多，导致目前市场上出现了许多劣质不锈钢餐具,我们需要学会如何去判别一个不锈钢餐具的安全程度就首先要知道它属于哪一种质材。现在超市在卖的不锈钢汤锅很多都是有毒的,主要是由于其采...
怎样设计安全便捷的厨房 1.商用厨具设备安全准则：无论在任何行业,任何场所,任何情形下,,安全都是第一重要的,厨房涉及到高温,明火等损害要素,,因而商用厨房设备的第一设计准则就是安全准则。要确保设计产品的质量保障,商用厨房设备在设计上应斟酌其在使...
电磁炉灶的发展趋势 电能从发现到被广泛使用，只经历了极短的时间，因电能是一种经济、实用、清洁且容易控制和转换的能源形态。因此商用的产品当然也要跟紧社会的发展，用电能逐步替代传统的能源转化模式，商用厨具当然也不例外。 其他电磁炉系列的...
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