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商用厨房排烟设备如何选择多大的风机

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浏览:- 发布日期:2019-08-21 09:57:40【

一、   如何确定风机选择多大风量


方法一、根据【炒炉的炉头数】计算

每个炉头取2000-2500 m2/h

举个例子:假设厨房内有6个炉头(煲仔炉整体算一个炉头)

最小风量=6×2000m3/h=12000m3/h

最大风量=6×2500m3/h=15000m3/h

选取的合理风量为12000-15000m3/h



方法二:根据【烟罩的长度】计算

【惯例】 每米烟罩取2000-2500 m3/h

举个例子假设厨房内有6米烟罩

最小风量=6×2000m3/h=12000m3/h

最大风量=6×2500m3/h=15000m3/h

选取的合理风量为12000-15000m3/h

在我们的示例中,两种计算方法,得到的结果是基本一致的,根据上述数值,我们知道应该选择风量12000-15000m3/h的抽风机,因为各个厂家风机参数有所不同,应该根据厂家提供的风机性能表选择合适的风机。在实际工程设计中,往往采用估计的方法,根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定,厨房通风量也可按如下换气次数确定:

中餐厨房:L=40-50(次/h);

西餐厨房:L=30-40(次/h)

职工餐厅:L=25-35(次/h)


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