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商用厨房排烟设备如何确定排烟管道的风速

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浏览:- 发布日期:2019-08-21 11:18:03【

风管风速一般为10m/s-14m/s,排风速度按规范不得低于10m/s,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支。

管应设风量调节阀。当顶部空间不够时可以适当增加流速,也就是减小管道大小,在选择时需要考虑运行的费用及风速过大产生的噪音对环境的影响。


三、 如何确定风管断面尺寸


还以上图为例 厨房排风量为最大15000m3/h

计算公式为:主风管截面积=风量÷风速÷3600

说明:在公式中÷3600是因为每小时有3600秒,为了最终计算单位一致,所以要除以3600。

我们来计算一下

主风管截面积=15000÷10÷3600=0.42㎡

可以选择700*600或800*500的主管道


公式可以简化成为:

主风管截面积=风量÷36000

注意:当顶部空间有限时,可适当增加36000这个数值,也就是提高了流速,但以不超过42000为宜。


 四、 如何确定烟罩吸口的位置和尺寸

烟罩吸口(俗称烟喉)的位置应设置在炒炉正上方,考虑吸口风速=主烟管风速。吸口的尺寸一般设置为250×300mm,制流速,保证排烟效果。

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