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北京厨房设备
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[厨房知多少]厨房设备应如何保养,如何安全使用
2019年11月16日 14:53
厨房设备的使用安全是非常的重要的,尤其是室内的的防火能力,更是选择厨具设备的重要标准,在就是
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的操作要有一个合理的流程,因此,厨具要按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要,
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主要有立式和平卧式两种,立式抽油烟机有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等优点,排烟能力比平卧式高30%以上,排污率达95%,特别适宜在厨房、餐厅一体化的厨具上使用。 随着经济的不断发展和人们的消费水平不断提高,消费观念也在不断的发生着变化,消费者对厨具设备产品的要求越来
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[中昊快讯]厨房设备的选用标准是什么
2019年05月03日 16:16
厨房设备是酒店重要的一部分,在挑选厨房设备的时候有很多需要注意的,下面
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厂家给大家说说选用厨房设备的原则有什么? 一、 安全性原则 安全是厨房生产的前提。厨房设备安全主要有 以下三方面含义: (1)厨房环境即设备布局的环境决定了选择厨房设备必须充分考虑安全因素。厨房环境相对较差,大多厨房还免不了水、蒸汽、煤气 以及空气湿度等 对设备的不利影响。因此,厨房设备要选择防水、防火、耐高温,甚至防湿气干 扰、防侵蚀性能先进的设备。 (2)厨房设备的安全性,要在设备牢靠、质量
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[中昊快讯]设备厨房时应该怎样利用空间
2019年05月03日 16:15
不管是酒店还是小餐馆,都需要厨房设备,那么酒店厨房怎样充分利用空间?下面
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厂家给大家说说。 1、充分利用空间 有一些设备可以架空挂到墙上或台面上,例如,把热水器挂到墙上,在墙上挂层架。还可以在工作台台面上加立架,放置备用的物料和装盘待传的成品。 2、借用空闲位置 常用的设备可以放置在工作间内,使用频率较低的设备可以放置在工作间外,例如,把热水器、冰柜放在通道内的空闲位置或其他公共位置。 3、合用设备 共用通用设备可以节省空间。例如,室内面积有限时可以几个工作间合用
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[中昊快讯]不锈钢厨房设备污渍应该如何清洗
2019年05月03日 16:14
不锈钢厨房设备在生活中的使用非常多,使用中会出现污渍,下面
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厂家给大家说说怎样处理不锈钢厨房设备的污渍? 1、用小苏打粉(就是发面用的那种粉)清洗碗盘,对于吸收油渍也有一定的作用,但是清洁效果还是隔夜茶稍好一些。 2、用牙膏来洗碗。这个方法成本比较高,但是牙膏的去污能力还是非常强大的,对于油渍、茶渍之类的清除效果比较明显。 3、用当天的淘米水来清洗餐具,餐前淘米,餐后清洗碗筷,厨具工程淘米水不仅能够将碗筷清洁得洁白如新,还节约了用水,然后再用清水清洗一遍即可。 4
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[中昊快讯]酒店厨房设备都有什么
2019年05月03日 16:14
厨房设备有非常重要的作用,下面
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厂家给大家说说酒店厨房设备安装都包含什么? 洗涤用具,包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾,应设置垃圾箱或卫生桶等,现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。 调理用具,主要包括调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步,家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。 储藏用具,分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏,冷藏是通
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[中昊快讯]安装厨房设备时需要注意什么
2019年05月03日 16:13
厨房设备在酒店中起着非常重要的作用,今天
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厂家给大家说说酒店厨房设备安装工程有什么注意事项? 酒店厨房设备安装之前,要考虑厨房面积、服务就餐人数等。若是面积比较大,服务就餐人数比较多,所以它的功能间更加多,分类更加细,因此使用的厨房设备很多。如果因厨房空间大小,使厨房设备不齐全,或导致食材不安全、餐食交叉感染等。例如厨房中未有冷藏柜,食材只能任意堆放,还有生熟食以及生鲜和果蔬对方一起,直接影响餐食的安全、卫生。 其次,安装酒店厨房设备时需要按照其规范的装置顺序进行安
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[中昊快讯]不锈钢厨房设备生锈是怎么回事
2019年05月03日 16:12
不锈钢厨房设备主要是耐腐蚀、耐氧化,而受到广大消费者的欢迎,下面
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厂家给大家说说不锈钢厨房设备会出现锈斑的原因是什么? 1.不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物,在潮湿的空气中,附着物与不锈钢间的冷凝水,将二者连成一个微电池,引发了电化学反应,保护膜受到破坏,称之谓电化学腐蚀。 2.不锈钢表面粘附有机物汁液(如瓜菜、面汤、痰等),在有水氧情况下,构成有机酸,长时间则有机酸对金属表面的腐蚀。 3.不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质(如装修墙壁的
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[中昊快讯]如何正确的规划厨房设备
2019年03月01日 10:01
规划主题餐厅的商业厨房项目,即厨房设备的选择,有一个重要的部分。北京商用厨房设备选择标准是对设备采购的评估。根据相应评估项目的比例,评估尽可能多的方面。以免形成不必要的问题并超出预期。我们可以通过以下六个方面来选择标准:
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1——费用:考虑成本人们只考虑购买价格,这是非常不完整的,由此产生的麻烦是非常大的。综合考虑问题的方法应该考虑成本。它包括以下几个方面::购买价格——设备成本——运费和包装成
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[中昊快讯]
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哪里的比较好
2019年01月07日 09:15
那一年,我9岁,她11岁,我告诉她将来要娶她,她也很调皮的回答我:好啊! 那一年,我14岁,她16岁,她高我一头,我抬着头说我喜欢你,她怔怔的听着,没说话,便转过头去,不再望我。 那一年,我18岁,她20岁,我已经在一个小餐馆打工一年了,她还上着重点大学,我再也说不出口我喜欢她,因为我觉得自己根本配不上她,我把想对她说的话,留给了自己,等我配上她的时候,再全部告诉她,后来的四年时间里,我再没有机会见过她,听说她已经工作了,而我更关心的是,他是否已为人妻、已为人
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[中昊快讯]如何打造让客人喜欢的明档厨房
2018年04月17日 14:09
如何打造让客人喜欢的明档厨房 明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离,使用餐环境更有氛围,同时让客人对菜品更有食欲,进而增加餐厅的收益。
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明档设置有三大特征:?明档设置在大厅内,菜品被直观的鉴别和选择。 ?明档菜品按类别陈列,有不同的展示和保存方法。 ?菜品的制作过程透明公开,随时接受顾客观摩。环境卫生:操作案台干净无油污,周边没有杂物;各种用具整齐清洁,厨师服装正规干净刀具厨具摆放:摆放整齐有序,干净得闪着光,还有漂亮的厨具加分菜品摆放:没入
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[厨房知多少]厨房烟罩和管道多少时间清洗一次?
2018年04月17日 13:48
厨房烟罩和管道多少时间清洗一次? 餐饮企业商用厨房烟罩、管道、净化器长期不清洗会聚集很多的油污,这不仅影响排烟效果,还极易引起火灾;北京市就餐饮企业厨房设备清洗周期早已纳入法规范围,长期不进行清洗处理可能会面临处罚。那么多久清洗一次才符合法规规定呐?
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专业人士告诉你: 《北京市火灾高危单位消防安全管理规定》 第十条 火灾高危单位中的餐厅、食堂其厨房操作间区域要按照有关规范要求设置灶台自动灭火装置。厨房操作间的排油烟管道每60日要至少清理1次,并做好记录备查。
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