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[厨房知多少]三门海鲜蒸柜的正确保养方法2018年04月17日 15:03
三门海鲜蒸柜的正确保养方法 燃气三门海鲜蒸柜是厨房工程中的商用厨具设备。广泛使用于酒店、酒楼、餐厅、单位食堂。正确的使用保养维护方法是安全的保证，还可以有效延长使用寿命。北京中昊鸿飞厨房设备有限公司提醒您正确维护方法。 1．节能型鼓风燃气三门蒸箱应每天清洗一次。发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞，可用铁丝通孔，使火焰燃烧保持正常。 2．各燃气阀门由专业人员定期检查和加高温密封油。 3．燃气阀门的开关应按标牌指示进行，切勿用硬器敲击旋钮以免损坏，所有燃气管路和设备非专业人员切勿随意
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[中昊快讯]如何打造让客人喜欢的明档厨房2018年04月17日 14:09
如何打造让客人喜欢的明档厨房 明档厨房通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离，使用餐环境更有氛围，同时让客人对菜品更有食欲，进而增加餐厅的收益。 北京厨房设备明档设置有三大特征：?明档设置在大厅内，菜品被直观的鉴别和选择。 ?明档菜品按类别陈列，有不同的展示和保存方法。 ?菜品的制作过程透明公开，随时接受顾客观摩。环境卫生：操作案台干净无油污，周边没有杂物；各种用具整齐清洁，厨师服装正规干净刀具厨具摆放：摆放整齐有序，干净得闪着光，还有漂亮的厨具加分菜品摆放：没入
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[厨房知多少]厨具设备燃气蒸柜的日常保养内容方法2018年04月17日 13:51
厨具设备燃气蒸柜的日常保养内容方法 1、检查蒸柜燃气阀门定期检查压力泄漏装置是否灵活；检查管路、阀门处是否有燃气泄漏现象。如出现问题立即通知厨房设备公司维修人员。 2、节能型鼓风燃气三门蒸箱应每天清洗一次。发现燃烧器火孔和风孔被油污堵塞，可用铁丝通孔，使火焰燃烧保持正常。 3、燃气阀门的开关应按标牌指示进行，切勿用硬器敲击旋钮以免损坏，所有燃气管路和设备非专业人员切勿随意拆动。 4、经常清理燃烧器表面上的污物和氧化皮，使其火孔保证通畅，点火正常，以防爆燃，确保燃烧工况良好。
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[厨房知多少]厨具设备电饼铛的使用方法和注意事项2018年04月06日 09:01
厨具设备电饼铛的使用方法和注意事项 厨具设备电饼铛的使用方法和注意事项 一．使用方法： 1、烙制不同的食品要选择不同的工作温度，请转换上下温度选择纽，对准您要使用的匹配温度或档位。 2、按下电源“开”温控器，绿灯亮，电热铛开始加热升温，升温约12-15分钟，绿灯熄灭红灯亮，表示电热铛已进入恒温工作状态，放入准备好的事物即可进行加工烙制。 3、当铛内温度达到设定温度，抬起上铛，放入要烙的食品，至食物烙热出铛。（在烙制食品过程中，可以给烙制的食品翻个，刷油
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[厨房知多少]商用厨房设备的分类2018年03月23日 17:11
1厨具设备 目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。 2排烟通风设备 为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，运水烟罩，油烟净化器，风机等设备，此类的设
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[常见问题]安装酒店厨房设备时应避免的隐患问题和注意事项2017年07月29日 12:21
在安装酒店厨房设备时厨具产生的隐患和注意事项很多，不但要合理实用，而且卫生清洁、美观大方、面积适中以及节省劳动等等，都是需要注意的。如果我们不注意以上几点就会给我们产生不必要的麻烦。
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[常见问题]酒店厨具设备应该如何清洗2017年07月29日 12:15
酒店、饭店餐饮行业核心的是客户对饮食的满意程度，这决定于厨房厨具设备是否应用得当，良好的酒店厨房厨具设备大部分选择不锈钢厨房设备，结实、耐用,重要的是易清洁。中昊给您一些关于厨房厨具设备清洗的小技巧。 在清洗厨房厨具设备的过程中，擦抹不能用硬质的步，不能用钢丝球还有化学擦剂等类似清洗工具，避免台面受到伤害。在厨房局部有的地方有水垢的时候，是绝对不能用洁厕粉、稀盐酸的，这会损坏釉面，失掉亮光，大理石面同理。 提醒大家，购买厨房设备的时候一定要选择正规的厨房厨具设备厂家，这样厨房
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