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排烟风机只是厨房排烟系统里的一个重要组成部分，它的作用呢，简单的说就是把室内的烟排出室外，保证室内空气的新鲜。排烟风机的应用范围很广泛，如地铁、隧道、体育馆、高层建筑、地下商场、车间、烘箱等场合的消防排烟和通风换气都会用到。下面北京中昊鸿飞厨房设备主要介绍的是餐饮厨房排烟风机。
如何来选择合适的排风机呢？
一、根据厨房空间大小和排烟罩的布置情况选择风机所需要的风量计算方法如下：
1、总体排风量、根据厨房空间、每小时换气40-60次。
例如厨房总面积160平米，高度3米。则需要通风量为160X3X60=28800m3/h。
2、局部根据厨房排烟罩迎风面（排烟罩周长减去靠墙的长度），每秒风速在0.5米左右。比如厨房排烟罩周长25米、其中靠墙长度为10米。则需要通风量为3600X（25-10）X0.5= 27000m3/h.
二、根据管道的情况计算风机所需要的静压：
1、根据风量和风速（风速10-15米/秒左右）确定风管截面积。风管宽高比例最好不要超过2:1（以节省材料和减小风阻）。
2、根据风速、风管截面积、弯头、变径等情况走向计算出风阻（即风机所需要的静压）。根据计算得出的风量、静压。选择适合的风机。
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