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我们在制作鸡蛋类食物时，免不了要打鸡蛋液，但是手动来进行的话既费时，又费力，还容易搅拌不均匀，力度大点，撒的到处都是。这时候一台打蛋机就实用多了。打蛋器主要有手动打蛋器、电动打蛋器两种，相比手动打蛋器来说电动打蛋器使用起来更方便。
餐厅如何来选择搅拌机呢？
搅拌机通畅会被称为打蛋机
一、手动打蛋机的选择：
1、手动打蛋器一定硬度好，打起蛋来毫不费力。的几元钱的打蛋器很容易造成和损坏，一定要记住一分钱一分货，认准品牌才是关键的。
2、手动打蛋器一定要认准正规厂家生产的产品，必须是选择不锈钢粗线，弹性好、不易变形的产品，材料表面经过电解处理
二、电动打蛋器分为以下两类：
1、手提电动打蛋器：这种打蛋器目前市面上多为180W-300W的功率，建议选择250-300W左右的为宜。功率太小的话，不易打发东西，产品也容易烧掉。另外重要的一点是它所配的打蛋网和搅拌勾。为健康起见，建议购买不锈钢材质的。目前市场上大多数实际为电镀的打蛋网，在使用过程中涂层容易脱落。如果对这个介意的话，一定要在购买前确认清楚。
2、座式带桶电动打蛋器：这种其实就是在手提款的基础上加个底座，上面放个可旋转的搅拌桶，这样即方便又省力。一般带桶的打蛋器能够和面的话性价比就超高了。一般为300-500W功率。购买这类打蛋器时，建议不要选择过于轻的机型。一般来说价格在150-300元左右。
注意：使用电动打蛋器时，一定要注意保养!不要让机器长时间连续工作，一般让机器连续工作3-10分休息一次，具体视您所购买的机器质量如何决定。清楚了手动和电动打蛋机的分类和性能，根据餐厅的实际情况和用途来决定选择哪种打蛋机。
如果箱购买合适的打蛋机，还是应该选择北京中昊鸿飞厨房设备有限公司销售的，购买联系电话：15811173789或者13681214796
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