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明档厨房
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[明厨亮灶厨房规划、设计]
明档厨房
设计效果图展示
2019年05月20日 08:06
我国餐饮业最近几年发展是非常迅速的,平常一条街看不到几个饭店,现在密密麻麻的全都是,但是光有传统的开店理念是不行的,要有新的观念,比如说让客人看到自己吃的饭菜是怎么做出来的,还有厨房里要干净卫生,让客人看到可以放心大胆地吃,这就是明厨亮灶,
明档厨房
发展起来的原因,从加工到炒到装盘,客人可以一一看清,顾客觉得你的饭菜干净卫生,而且还好吃,以后肯定会经常来的,明厨亮灶目前还有发展中,需要更多的商户投入进来,而北京中昊鸿飞厨房设备有限公司负责设计、安装
明档厨房
设备。
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[中昊快讯]明档整体厨房上哪里定制整体厨具
2019年04月22日 07:57
细心的可能发现,现在街上已经有很多餐厅把厨房改成
明档厨房
了,
明档厨房
的起源有两种说法,一说起源于广东大排档,另一说起源于高档酒店。而不管到底起源自何处,对餐厅而言,
明档厨房
解决的不是功能性的需求问题,而主要是在于呈现——通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离,使用餐环境更有氛围,同时让客人对菜品更有食欲,进而增加餐厅的收益。 然而,在解决了成本、施工等问题之后,后厨搬到前厅了,厨房半开放了,就能真正发挥作用了吗?回答这个问题之前,你要先知道
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[中昊快讯]明档整体厨房上哪里定制整体厨具
2019年04月22日 07:57
细心的可能发现,现在街上已经有很多餐厅把厨房改成
明档厨房
了,
明档厨房
的起源有两种说法,一说起源于广东大排档,另一说起源于高档酒店。而不管到底起源自何处,对餐厅而言,
明档厨房
解决的不是功能性的需求问题,而主要是在于呈现——通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离,使用餐环境更有氛围,同时让客人对菜品更有食欲,进而增加餐厅的收益。 然而,在解决了成本、施工等问题之后,后厨搬到前厅了,厨房半开放了,就能真正发挥作用了吗?回答这个问题之前,你要先知道
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[中昊快讯]明档整体厨房上哪里定制整体厨具
2019年04月22日 07:57
细心的可能发现,现在街上已经有很多餐厅把厨房改成
明档厨房
了,
明档厨房
的起源有两种说法,一说起源于广东大排档,另一说起源于高档酒店。而不管到底起源自何处,对餐厅而言,
明档厨房
解决的不是功能性的需求问题,而主要是在于呈现——通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离,使用餐环境更有氛围,同时让客人对菜品更有食欲,进而增加餐厅的收益。 然而,在解决了成本、施工等问题之后,后厨搬到前厅了,厨房半开放了,就能真正发挥作用了吗?回答这个问题之前,你要先知道
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[中昊快讯]明档整体厨房上哪里定制整体厨具
2019年04月22日 07:57
细心的可能发现,现在街上已经有很多餐厅把厨房改成
明档厨房
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明档厨房
的起源有两种说法,一说起源于广东大排档,另一说起源于高档酒店。而不管到底起源自何处,对餐厅而言,
明档厨房
解决的不是功能性的需求问题,而主要是在于呈现——通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离,使用餐环境更有氛围,同时让客人对菜品更有食欲,进而增加餐厅的收益。 然而,在解决了成本、施工等问题之后,后厨搬到前厅了,厨房半开放了,就能真正发挥作用了吗?回答这个问题之前,你要先知道
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[厨房知多少]商用厨房设备的未来前景与趋势
2018年05月17日 08:50
作为与每个人的饮食息息相关的重要领域,商用厨具行业正在进行着一场潜移默化的革命。随着大众生活水平的不断提高,对餐饮的要求也不断呈现多样化需求,这就导致餐厅、酒店里重要的基础设施:商用厨具,也必须进行多方向发展。这种发展归纳来看分为: 1、产品品质的提升 早期的商用厨具,品质参差不齐。由于产品主要用于后厨,所以采购方的要求仅仅着眼于“能用”。但随着客户对整洁的要求越来越高,以及
明档厨房
(将开放的厨房直接亮相在餐厅或售餐处前,让顾客能更清晰的了解食
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[中昊快讯]如何打造让客人喜欢的
明档厨房
2018年04月17日 14:09
如何打造让客人喜欢的
明档厨房
明档厨房
通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离,使用餐环境更有氛围,同时让客人对菜品更有食欲,进而增加餐厅的收益。 北京厨房设备明档设置有三大特征:?明档设置在大厅内,菜品被直观的鉴别和选择。 ?明档菜品按类别陈列,有不同的展示和保存方法。 ?菜品的制作过程透明公开,随时接受顾客观摩。环境卫生:操作案台干净无油污,周边没有杂物;各种用具整齐清洁,厨师服装正规干净刀具厨具摆放:摆放整齐有序,干净得闪着光,还有漂亮的厨具加分菜品摆放:没入
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[明档厨房设备规划、设计]
明档厨房
设计要注意的地方
2018年03月30日 13:24
酒店厨房做明档,较好的硬件资源是保证,单间类型的明档应该有独立的空调。样品菜的灯光要有一定要求,灯光一定要直射样品,使其清晰明亮,让福尔康。 如果就餐高峰期马上就要结束,明档上还有一些菜品没有卖出,可用此菜品代替客人点到的菜品中同样的原料。设计明厨、明档,至少要注意不应因此设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的后期阶段作展示性的明厨设计,实在没有必要和盘托出。另外,酒店明档食品的冷藏要注意一下几点:(1)冷藏温度不宜太低,要保持冷库的清洁、整齐、干净;冰鲜
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明档厨房
[明档厨房设备规划、设计]
明档厨房
应对顾客的心理战术全分析
2018年03月30日 09:08
明档厨房
应对顾客的心理战术全分析 明档并不是每个餐厅的必备,但既然要做
明档厨房
,就要把明档的功能发挥到极致,理解了明档背后的运营管理思路,把握顾客消费心理,在当下动辄跟风随大流的餐饮业显得更加关键。 明档,当初由广东逐渐传到全国。广东人爱吃鲜,特别是各种山珍海味,大排档里往往摆放着数十种鲜活食材,供挑剔的食客挑选称量,现杀现做,保证新鲜的口味。 后来,餐馆们也采用这种手法,把明档放到了酒店餐馆的大堂里,将鲜活原料装盘陈列在醒目的地方,以此吸引顾客。 把后厨挪到前台让客
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[明档厨房设备规划、设计]
明档厨房
怎么样,什么是
明档厨房
2018年03月28日 09:16
明档厨房
怎么样,什么是
明档厨房
在很多人的印象当中,不管是饭店,还是宾馆等,厨房通常都是在比较隐蔽的地方,一般不会被外人轻易看到。而现在随着人们消费观念的不断提升,
明档厨房
逐渐出现了,什么是
明档厨房
呢?对于这个问题,大家并不是很了解。下面我们就一起来详细了解下吧。 明档是在建筑装饰中是一种自助餐的方式,以厨师现场制作的特点,为厨师在明档间(或者叫名档区域)进行扒、烤、煎、炸、煮等“烹饪的工作空间。 在建筑装饰中,明档是一种自助餐的方式,以厨师现场制作的特点,为
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[厨房知多少]如何打造
明档厨房
2018年03月28日 08:03
如何打造
明档厨房
随着消费者对饮食健康重视程度的加深,越来越多的餐饮企业为了迎合消费者,在消费者面前上演裸奔:打造
明档厨房
。 从日式料理,自助餐,铁板烧甚至再到火锅业,打造
明档厨房
刮起了一阵旋风,仿佛成了餐饮行业流行趋势。
明档厨房
通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离,使用餐环境更有氛围,同时让客人对菜品更有食欲,进而增加餐厅的收益。、 然而,在解决了成本、施工等问题之后,后厨搬到前厅了,厨房半开放了,就能真正发挥作用了吗?回答这个问题之前,你要先知道消费者
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