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[厨房知多少]厨房设计六大要点2019年05月05日 09:54: 一般餐厅在做设计方案时，通常为了追求设计效果整齐、美观，买设备时也只顾外表，而不注重使用是否方便，很多类似的餐厅在安装完厨房设备使用了之后，才说不好用，工作效率降低很多，过道窄小，拥挤不堪，所以说厨房设备不能只注重外表，一定要结合自己饭店的主营菜系选择合适的厨房设备，那么怎样选择合适的厨房设备呢？一、厨房的设计要结合餐厅的经营风格，考虑到使用便捷，节能减耗。二、厨房在设计中要做到整齐有序，不要无节制的拓展空间，厨房内要尽量避免无线分割，这样可以提高厨师工作效率，又便于各环; 阅读（89）标签：

[厨房知多少]厨房设备的保护措施有哪些？2019年05月05日 09:02: 厨房设备在生活中是比较重要的，酒店厨房、食堂、家庭都要使用的，下面酒店厨房设备公司给大家说说厨房设备的保护措施有哪些? 一、确保文明施工和环境保护的技术组织措施 1，严格执行市建委“文明施工标准”搞好现场基础管理，常见文明安全工地。 2、搞好环境卫生，安排布置好材料工地和设施区域划分清楚，责任明确，不留死角。 3、垃圾、包装物、下脚料要随时清理，杜绝材料浪费，做到活完料净脚下清，严格成品保护措施，加强现场管理。 4、严格执行环保措施，认真组织施工，依照; 阅读（96）标签：

[厨房知多少]商用厨房设备的保养方法有哪些？2019年05月04日 14:29: 对于厨房设备，大家都是非常熟悉的，那么对于厨房设备我们应该怎样去日常维护才能减少厨房设备故障的发生呢?今天厨房设备公司就来为大家分析一下厨房设备的维护方法。购买厨房设备的主要原则如下： 1.方便，容易。酒店厨房有很多人步行，所以布局的设计要按照一般的烹饪过程来安排，方便实际使用。炉子的高度和橱柜的位置会影响使用，因此根据人类的工程选择炉灶和厨房设备。 2.厨房是生火的地方。饭店食品店发生火灾的原因是厨房防火不当所致。为了把危险降到低，旅馆里有很多人在四处走动。厨房里的任何; 阅读（104）标签：

[厨房知多少]厨房发生火灾都有哪些原因2019年05月04日 10:56: 近几年火灾时有发生，尤其是厨房里，那么对于厨房设备我们就要格外注意，杜绝厨房设备产生的火灾隐患是很重要的。那么已发火灾的原因有哪些呢？今天就来跟大家说一说。 1、厨房油烟起火。厨房设备要常年与煤炭、气火打交道，因其场所的特殊性，所处环境一般都比较潮湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，日积月累，会形成一定厚度的可燃物油层和粉层，附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面，如果清扫不及时，就会有引发油烟火灾的可能。如厨房里经常发生的各种; 阅读（77）标签：

[厨房知多少]不锈钢厨房设备应该如何保养2019年05月04日 10:21: 不锈钢厨具设备走进人们的厨房，逐步取代了大部分传统厨具的地位，为保障其使用寿命的延长，因此适当的保养和维护也是必须的。煤气炉的保养和维护煤气炉是每天都在使用的厨具设备，应在使用后就以厨房油污清洁剂擦拭台面，以免长期积存脏污，日后清洗困难。除油烟机保养和维护除油烟机的保养和维护在平日使用后就应该擦拭机体外壳，当集油盘达八分满时应立即倒掉以免溢出，同时定期清洗扇叶及内壁，油网则每半个月浸泡清洗清洁一次，至于开关及油杯内层易积油的地方，只用保鲜膜覆盖，定期斯开更换即可。; 阅读（73）标签：

[厨房知多少]不锈钢厨房设备使用注意事项2019年05月04日 10:20: 厨房设备在使用过程中，总有一些不正当、错误的操作，这些操作会使得设备损坏，甚至可能会对人身安全造成威胁。现在小编我就总结一些厨房设备的不当操作，让各位避免操作不当的行为吧。一、电磁汤炉使用： 1、电磁炉关闭后，还有余热，因等散热风扇停止转动后，才关闭电源。 2、使用结束，锅具还有高温热量会传导至顶板，请切勿立即空手触摸该顶板，避免烫伤。3、在不用电磁炉时，请停止电源线处于通电状态。二、不锈钢厨具使用： 1、不锈钢厨具不可久放盐、酱油、热汤等，因为长时间接触，不锈钢; 阅读（72）标签：

[中昊快讯]厨房设备应该如何进行消毒、清洗2019年05月04日 10:16: 厨房的运行离不开厨房设备工具、其中刀具、案板、切菜机、绞肉机、拌面机，各种盆、盘、筐等，因其直接接触生料，是微生物污染的重点目标，因此这些设备、厨具的洗涤、消毒受到重视。刀具是厨师的常用到的厨房工具之一，但也是常与生熟料接触的工具，为避免污染熟料，因此不能用一把刀具加工生料和熟食，并且每周磨刀一次。砧板是配套使用，应在每次使用完后用洗洁剂进行清洗，在使用消毒液浸渍，加以热水烫，以起到杀菌作用。砧板和刀具一样熟食、生食因分开使用，这样才能让其不受到微生物的污染。肉类切割、; 阅读（105）标签：

[中昊快讯]酒店厨房设备安装时应该注意什么2019年05月04日 10:12: 怎么才是合格的酒店厨房，厨房设备又要注意什么呢？合格的酒店厨房应该有符合以下几条：厨房必须符合消防、卫生、环保条例，而且保证其布局合理、流程顺畅，设备的配置要合适餐厅的需要。厨房内部布局因符合工艺流程顺序，确保工作流程顺畅。厨房人员的操作运输顺序，能否如同流水线一般运作，减少无效劳动，保证生熟分开、洁污分离，保障食物及人员的安全。方便、安全，厨房设备的布局应该考虑方便清扫和维修。厨房设备在厨房工程设计中占有无可争; 阅读（92）标签：

[中昊快讯]厨房设备的选用标准是什么2019年05月03日 16:16: 厨房设备是酒店重要的一部分，在挑选厨房设备的时候有很多需要注意的，下面北京厨房设备厂家给大家说说选用厨房设备的原则有什么? 一、安全性原则安全是厨房生产的前提。厨房设备安全主要有以下三方面含义： (1)厨房环境即设备布局的环境决定了选择厨房设备必须充分考虑安全因素。厨房环境相对较差，大多厨房还免不了水、蒸汽、煤气以及空气湿度等对设备的不利影响。因此，厨房设备要选择防水、防火、耐高温，甚至防湿气干扰、防侵蚀性能先进的设备。 (2)厨房设备的安全性，要在设备牢靠、质量; 阅读（106）标签：

[中昊快讯]设备厨房时应该怎样利用空间2019年05月03日 16:15: 不管是酒店还是小餐馆，都需要厨房设备，那么酒店厨房怎样充分利用空间?下面北京厨房设备厂家给大家说说。 1、充分利用空间有一些设备可以架空挂到墙上或台面上，例如，把热水器挂到墙上，在墙上挂层架。还可以在工作台台面上加立架，放置备用的物料和装盘待传的成品。 2、借用空闲位置常用的设备可以放置在工作间内，使用频率较低的设备可以放置在工作间外，例如，把热水器、冰柜放在通道内的空闲位置或其他公共位置。 3、合用设备共用通用设备可以节省空间。例如，室内面积有限时可以几个工作间合用; 阅读（124）标签：

[中昊快讯]不锈钢厨房设备污渍应该如何清洗2019年05月03日 16:14: 不锈钢厨房设备在生活中的使用非常多，使用中会出现污渍，下面北京厨房设备厂家给大家说说怎样处理不锈钢厨房设备的污渍? 1、用小苏打粉(就是发面用的那种粉)清洗碗盘，对于吸收油渍也有一定的作用，但是清洁效果还是隔夜茶稍好一些。 2、用牙膏来洗碗。这个方法成本比较高，但是牙膏的去污能力还是非常强大的，对于油渍、茶渍之类的清除效果比较明显。 3、用当天的淘米水来清洗餐具，餐前淘米，餐后清洗碗筷，厨具工程淘米水不仅能够将碗筷清洁得洁白如新，还节约了用水，然后再用清水清洗一遍即可。 4; 阅读（57）标签：

[中昊快讯]酒店厨房设备都有什么2019年05月03日 16:14: 厨房设备有非常重要的作用，下面北京厨房设备厂家给大家说说酒店厨房设备安装都包含什么? 洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通; 阅读（74）标签：

[中昊快讯]安装厨房设备时需要注意什么2019年05月03日 16:13: 厨房设备在酒店中起着非常重要的作用，今天北京厨房设备厂家给大家说说酒店厨房设备安装工程有什么注意事项? 酒店厨房设备安装之前，要考虑厨房面积、服务就餐人数等。若是面积比较大，服务就餐人数比较多，所以它的功能间更加多，分类更加细，因此使用的厨房设备很多。如果因厨房空间大小，使厨房设备不齐全，或导致食材不安全、餐食交叉感染等。例如厨房中未有冷藏柜，食材只能任意堆放，还有生熟食以及生鲜和果蔬对方一起，直接影响餐食的安全、卫生。其次，安装酒店厨房设备时需要按照其规范的装置顺序进行安; 阅读（77）标签：

[中昊快讯]不锈钢厨房设备生锈是怎么回事2019年05月03日 16:12: 不锈钢厨房设备主要是耐腐蚀、耐氧化，而受到广大消费者的欢迎，下面北京厨房设备厂家给大家说说不锈钢厨房设备会出现锈斑的原因是什么? 1.不锈钢表面存积着含有其他金属元素的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，附着物与不锈钢间的冷凝水，将二者连成一个微电池，引发了电化学反应，保护膜受到破坏，称之谓电化学腐蚀。 2.不锈钢表面粘附有机物汁液(如瓜菜、面汤、痰等)，在有水氧情况下，构成有机酸，长时间则有机酸对金属表面的腐蚀。 3.不锈钢表面粘附含有酸、碱、盐类物质(如装修墙壁的; 阅读（79）标签：

[厨房知多少]食堂厨房设备的具体操作流程2019年04月28日 08:02: 食堂厨房因为面对的人群比较多，食物种类也非常多，因此需要的食堂厨房设备一般也比较多，那我们在使用这些食堂厨房设备的时候就一定需要严格按照操作规程来操作，那你知道食堂厨房设备的操作规程吗？一、燃气灶台燃气灶台包含鼓风灶、蒸灶、煮灶、煲仔炉和低汤灶等。这些都是酒店必备的设备。操作规程如下： 1、灶台必须由专人管理使用，未通过培训的员工禁用。 2、设备交接时，需要填好交接表，填好设备正常与否，交接人姓名和交接时间。 3、使用设备人员必须严格按; 阅读（193）标签：

[厨房知多少]食堂厨房都需要什么设备2019年04月28日 07:54: 食堂一般都是在学校，机关单位，或者大型工厂，或者一些写字楼里面等，那这些地方由于面对的人群不同，所以厨房所需的功能也不同，所以在食堂厨房设备的选择方面也会有差异，虽然会有些许的差异，但大概意思都是类似的。一、加工间使用设备有：单星盆台（清洗肉类）、大斗单星水池（清洗蔬果类）、切片机（肉类食材的细切）、绞肉机（做肉馅）、双层工作台（食材的初步切配）、四层货架等。二、副食操作间使用设备有：四眼鼓风灶（少量热菜炒制）、大锅灶（大量热菜炒制）、双头低汤灶（煲汤）、双层工作台、四门; 阅读（94）标签：

[厨房知多少]大型食堂厨房应该怎样进行设计2019年04月28日 07:47: 一般大型餐饮的食堂因为烹饪的菜式多式多样，所以需要的厨房设备也非常多。如此大型的空间，厨房设备的摆放位置也需要进行设计规划，那大型餐饮食堂厨房设备如何进行设计规划呢？首先厨房设计规划遵循的生产工艺流程是：收货储存和粗加工区域(洗切加工区域)——热加工区域(烹饪区域)——面点加工间——备餐间(售卖间)——洗消间。下面就根据厨房生产流程来了解食堂厨房功能区域的设计规划。一、收货储存; 阅读（122）标签：

[厨房知多少]厨房工程设计与施工中应注意的2个问题2019年04月27日 17:24: 厨房工程设计与施工中应注意的2个问题1.厨房工程施工进度应合理安排，与其他专业有机配合，交工时按程序处理，不能和睦相处。只有有关部门通力合作，才不会影响进展。2。设备进场时，门的尺寸应与设备的尺寸相符。3、现场尺：根据以前的设计图纸检查设备放置的尺寸，保证厨房设备进入现场后可以放置，有些设备因为过道放置狭窄，这样的设备应该放到后面处理。4.遇有水、电、位错误时，及时与总承包、分包合同沟通，及时处理，有效解决。设备布置应横向和垂直，合理布置。酒店厨房项目如何做到更环保、更节能长; 阅读（86）标签：

[厨房知多少]酒店厨房应该怎样布置厨房设备2019年04月27日 17:21: 不同的酒店要求不同的酒店厨房项目，所以酒店厨房的设计不同，但酒店厨房设备布局的一般原则是一样的：必须按照原材料的顺序来生产，从生的到熟的。即确保工作效率，符合人性化设计。（1）按照酒店厨房工程流程进行布置。根据酒店的特点，根据酒店厨房工程的实际需要，根据设备的流程顺序布置，保证工作流程的顺利进行。在设计中，要考虑人员的流动、作业的流动、物流的秩序、流水线的按工作流程的操作、减少无效劳动、使物流分离、洁污分离。例如，粗制滥造的加工室应配备蔬菜架、冷冻机、原材料进入工作间; 阅读（88）标签：

[中昊快讯]不锈钢厨房设备都有哪些清洁要求2019年04月27日 09:56: 外部水平烟道，厨房烟道和烟道弯头也采用上述三种方法清洗，操作简单，难度小，工作少，清洗方法成本低，但清洗周期不到一半一年。垂直烟道，这种清洁方法是简单的。厨房设备的具体方法是：将化油器喷入烟道后，用高压清洁器清洁。对于距离之前的清洁时间不超过一年的外部垂直烟道，暂时不需要清洁它们，因为较轻的烟灰被风吹走，较重的烟灰沉积在交叉烟道的弯头，很少部分烟灰留在垂直烟道中。只需使用烟道弯头进行清洁。对于需要清洁垂直烟道的客户，有两种不同的清洁方法。合理选择厨房设备：选择适合; 阅读（100）标签：

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