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[资讯中心]中昊鸿飞厨具公司相关管理体系认证2022年12月03日 16:01
北京中昊鸿飞厨房设备有限公司专业承接定做各种商用厨房设备，不锈钢保温售饭台，不锈钢水池、不锈钢操作台、厨房燃气灶台设备、排烟通风设备、酒店、餐厅、食堂、企事业单位定制整体厨房设备，整体厨房系统工程厨房设计CAD图，厨房水电施工图，厨房排牙通风设计图，厨房三维效果图，销售设计安装售后服务，公司通过ISO9001质量管理体系认证、ISO 14001环境管理体系认证、 ISO45001职业健康安全管理体系认证。
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[员工食堂厨房设备规划、设计]常用的厨房设备出故障后的维修方法2020年11月10日 14:58
商用厨房设备种类繁多，长时间使用起来也难免会出现故障，那么我们遇到一些小毛病时应该怎么办呢？北京中昊鸿飞厨房设备有限公司就给你们说一下常见的设备故障以及对应的维修方法。一、电饼铛常见故障及维修方法1、机器开机通电了，但是机器整体没有电流。这可能是由于电饼铛运作太频繁，受高温影响，使机器里面的熔断器熔断，一般是商用电饼铛比较常出现这样的问题。我们可以去检查一下检查电源，然后把熔断器重新换上。2、机器开机了，但是升温速度很慢，制作点心的时候温度不均匀。可能是电饼铛里面的一些电热管
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[厨房知多少]现代化商用厨房设备无明火灶具有什么好处2020年06月24日 08:22
无明火商用电磁炉有以下几个优势： 1、.绿色环保：没有燃料燃烧时的废气排放、不消耗氧气、无噪音、省水。 2、.操作简便：一键式操作与数码显示简单明了,智能化电脑控制技术具备自动检测锅体,过热空烧保护、过载功能保护。 3、安全可靠：无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制:并配置多重安全保护装置,减少意外事故的发生。 4、改善环境：无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低厨房环境、温度并降低噪音（厨房噪
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[厨房知多少]现在商用厨房设备如何进行分类2019年11月26日 09:47
北京商用厨房设备大致可分为五类：灶具设备，排气通风设备，调理设备，机械类设备，制冷保温设备。 灶具设备 目前，使用更多的天然气或液化气炉。其中，最常见的产品是双头单尾灶，双头和双尾灶，单头单尾灶，双头和单头低燃灶，单门， 双门和三门蒸锅。日韩厨房也使用铁板烧设备。这些燃气器具在使用前通常要经过相关检测，随着电磁技术的发展，现在已有一小部分厨房可以启用。使用绿色环保且具成本效益的电磁炉将是未来的发展趋势。 排烟通风 为了食品卫生和厨房人员的健康，排烟系统是每个厨房必备的设备。
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[厨房知多少]商用厨房设备都有哪些常见故障2019年10月22日 10:50
随着社会的快速发展，人们快节奏的生活及品位化的趋向对餐饮业服务的厨房设备提出了更高的要求，不仅要求出菜快，还要色、香、味、形、营养无可挑剔，也对厨房设计和厨房设备配置有了更高的要求。 另外，厨房设备也需要完善的保养措施，如果厨房设备出现一些常见的故障，我们也能即时处理，下面介绍一下。 一、煲仔炉 常见故障和原因有点不着火，使用过程中火突然熄灭，回火或者关火时有异响，主火过小或者过大四种故障现象。 （一）点不着火 故障原因：一般为安全制动故障。 维修方法：需要查看热电偶（测温元
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[厨房知多少]商用厨房设备的安全性都需要注意哪些2019年10月22日 10:49
商用厨房设备种类多样，使用起来也有讲究，安全问题不得不重视，那么我们在使用商用厨房设备时应该如何避免安全隐患呢？ 厨房设备的安全隐患： 1、燃料多。厨房是使用明火进行作业的场所，所用的燃料一般有液化石油气、煤气、天燃气、炭等，若操作不当，很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。 2、油烟重。厨房常年与煤炭、气火打交道，场所环境一般计较湿，在这种条件下，燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧物及油气蒸发产生的油烟很容易积聚下来，形成一定厚度的可燃物油层和粉层附着在墙壁、油烟管道和抽油烟机的表面，
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[厨房知多少]商用厨房设备一般分为哪几大类2019年10月07日 09:30
一般的商用厨房设备可分为五大类，分别是储藏设备、洗涤消毒设备、调理设备、灶具设备、厨杂设备 一、储藏设备 储藏设备有冷库、冰柜、不锈钢货架。 二、洗涤设备 不锈钢水池（单星水池、双星水池、三星水池）、洗碗机、消毒柜。 三、调理设备 不锈钢双层工作台、不锈钢拉门工作柜、四门碗柜、台面立架、挂墙吊架、拼台。 四、灶具设备 炒菜灶、大锅灶、低汤灶、煲仔炉、蒸箱。 五、厨杂设备 主要是锅碗瓢盆等 选用优质厨房设备就到北京中昊鸿飞厨房设备有限公司
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[厨房知多少]厨房设备怎样做可以延长使用寿命2019年09月23日 15:56
厨房设备的使用寿命，一般在5至10左右，但质量好的厂家，再加上保养得好，超过10年15年也是常有的事，那么如何提高厨房设备的使用寿命，学一些厨房设备使用保养技巧也是十分有必要的。 如何延长商用厨房设备的使用寿命日常保养不可少，而防腐是重中之中，厨房设备在使用的时候，也是要让它达到很好的使用寿命要求的，那么如何才能让它在自己的使用寿命上面有一定的提高呢? 首先就是要让它达到自己很好的防腐要求，我们也都知道种类，厨房设备的使用寿命对于厨房来说，它在自己的使用上面，有很多是会出现一
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[厨房知多少]厨房厨具一般选用哪种材质的不锈钢2019年09月23日 08:17
商用厨房设备一般都是选择不锈钢材质的，那么是不是选择304不锈钢材质就绝对不生锈了呢？商用厨房设备由于使用率高，器皿和设备表面经常会被碰撞、磨擦，因此面板都会比背板、围板要厚，同时还会对不锈钢表面进行处理以提高其性能。而常用的处理方式就是拉丝。不锈钢拉丝就是不锈钢表面呈现丝状的纹理，看起来是哑光的,细看表面有一丝一丝的纹理,但是摸不出来.而且看起来更上档次一些。不锈钢拉丝处理也有很多种类的，比较常见的是直纹和乱纹，其他的还有波纹和螺纹。1、不锈钢拉丝直纹：这种拉丝处理十分的常
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[厨房知多少]商用厨房设备清洁小窍门2019年06月12日 10:19
干净、漂亮的厨具可以为厨房制造出快乐的气氛，更加有利于美味食物的诞生。但是随着使用频率的增加和时间的流逝，厨具变脏现象难以避免。掌握一些清洁厨具的小窍门，创造出干净、整洁的厨房环境，才能更好地为酒店减少工作量。 1、灶具清洁：不锈钢灶具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮。用做菜剩下的萝卜头反复擦拭渍迹处，便能除去。如果渍迹产生的时间已久，那么在萝卜头上沾些去污粉，效果很好。 2、电磁炉清洁：断掉电源后，待电磁炉晶面板冷却，将洗洁
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[厨房知多少]商用厨房设备如何进行清洁和保养2019年06月11日 15:55
锈钢厨具清洁保养其实很简单厨房清洁保养其实很简单，只要在平常烹煮三餐之后，顺手将厨房清理干净，或是定期替厨房做彻底保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务，如此不但可常保厨房洁净如新，更可免职年终大扫除的困扰。厨房的清洁保养工作，一向是厨师最伤脑筋的一环，油污、锈垢等，都是难以支吾的脏物，以下就针对厨房中各种设备的清洁保养原则作概略介绍。 一、厨具柜体的保养原则 基本上不锈钢厨具柜体本身已有基本的防潮办理，但仍不行直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水
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[厨房知多少]商用厨房设备购买水槽应该如何选择2019年05月30日 10:32
厨房设备中很多我们在选择的时候都是十分重要的。 1、水槽钢板的厚度 优质水槽采用进口304不锈钢钢板，厚度为1mm，而普通低档水槽采用0.5mm—0.7mm，辨别的方法可以从重量和表面是否平整两方面辨别。 2、防噪音处理 优质的水槽底部经过喷涂或粘橡胶片且不脱落，可减少水龙头出水对盆底冲击造成的响声，起到缓冲作用。 3、表面处理 优质的水槽表面平整，视觉上光泽柔和，不易粘油污，易清洗，耐磨。 4、内边角处理 优质的水槽内边角接近90度，水槽内视觉更大，盆体
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[厨房知多少]商用厨房设备购买、使用、保养三大原则2019年05月30日 09:13
厨房设备包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。在餐饮厨房中，增加适当的机械和设备，不但能大大提高生产力，便于生产的规范化、数字化，同时也能相应地减轻厨师的劳动强度。合肥厨房设备在管理上应坚持三大原则，才能科学地用好这些设备。 1、设备选购应坚持实用的原则 厨房中应根据不同的档次和经营的具体任务，适当配备各工种的不同设备，进购厨房设备应视厨房规模、内部面积以及具体生产环境而定、应以厨师使用方便、利于检修为基本原则。 2、设备使用应坚持正确
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[厨房知多少]商用厨房设备洗碗机使用时应注意什么2019年05月29日 15:46
1、要使用专用清洁剂及工具，否则泡沫会溢出全自动洗碗机。2、不要在全自动洗碗机内放置过多的碗碟。您需要留一些空间给水喷头，让它能够把水喷向碗碟。 把碗碟最脏的部分朝向喷头，通常是中间。 不要把钢制器皿和银器混合在一起。把两种不同类型的金属放在同一个潮湿的环境里，最容易使它们锈蚀。 尽量把碗、勺和其他相同形状的碗碟分别放置。否则，它们会嵌套在一起，水无法到达碗碟的各个部分。3、不要把木头、铸铁、烤瓷、水晶或手绘的碗碟放入全自动洗碗机。用手来清洗它们。 在一天中水压大的时候使用全
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[厨房知多少]商用厨房设备的保养标准是什么2019年05月29日 13:48
商用厨房设备保养维护的标准和内容：厨房设备的各个零部件必须达到规定的性能指标，转动部件运转正常，性能良好，这些都缺一不可，任何的疏忽大意，都会造成不可预料的后果。安全食品无小事，成都奥科厨具厂认为一套严格的三级维护保养制度能有效预防厨房设备故障。一、厨房设备一级保养是指以操作人员为主，维修工人为辅，对厨房设备进行定期检查。保养项目较多，是从设备外部进入到内部，对内部结构部件进行清洗、疏通及部分地调节校正。一般每月进行一次，也可以利用休息日轮流对厨房设备全部进行一级保养，作业时
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[厨房知多少]选用商用厨房设备都有什么原则2019年05月28日 10:03
在厨房规划设计时，首先根据经营计划确定厨房设备，要保证主营餐品的工艺要求。经营者或厨师长会有个初步计划。实际进行设计时，会出现以下情况:不提出设备清单，只说明大致要求;所需要的设备不全，还需要配齐;所需要的设备摆不下，需要调整;所需要的设备与经营规模不相称;如何选用、调整、确定厨房设备数量就成为必须解决的问题。设备类型、型号、数量的选择确定，应采用最可靠、最大的选用原则。首先应该明确实际需要所应该具备的功能要求，确定实际需要的厨房设备的种类、型号、数量，才能选择合适的厨房设备
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[厨房知多少]商用厨房设备的保养方法有哪些？2019年05月04日 14:29
对于厨房设备，大家都是非常熟悉的，那么对于厨房设备我们应该怎样去日常维护才能减少厨房设备故障的发生呢?今天厨房设备公司就来为大家分析一下厨房设备的维护方法。 购买厨房设备的主要原则如下： 1.方便，容易。酒店厨房有很多人步行，所以布局的设计要按照一般的烹饪过程来安排，方便实际使用。炉子的高度和橱柜的位置会影响使用，因此根据人类的工程选择炉灶和厨房设备。 2.厨房是生火的地方。饭店食品店发生火灾的原因是厨房防火不当所致。为了把危险降到低，旅馆里有很多人在四处走动。厨房里的任何
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[中昊快讯]怎样设计安全便捷的厨房2019年04月25日 16:43
1.商用厨具设备安全准则：无论在任何行业,任何场所,任何情形下,,安全都是第一重要的,厨房涉及到高温,明火等损害要素,,因而商用厨房设备的第一设计准则就是安全准则。要确保设计产品的质量保障,商用厨房设备在设计上应斟酌其在使用过程中相符人体安全准则,防止过多的尖锐设计,,保障人在使用过程中的安全。不锈钢材质稳固,润滑规整,又防火,针对安全准则,自然是商用厨房设备用材的不二之选。 2.商用厨具设备人性化准则：人性化的设计不仅关乎全部厨房布置的合理,同时也明显地影响着厨房工作职员的
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[中昊快讯]商用厨房设备电磁灶与燃气灶对比2019年04月25日 13:46
使用商用电磁炉厨房现状 对比使用传统燃具的燃油、燃气炉厨房现状。 传统燃气灶的弊端：脏、噪音大、闷热、危险。 使用电磁灶 与燃气灶对比 一： 环保:无明火燃烧不会产生一氧化碳、二 氧化硫等有害气体。环境无污染厨师更健康。 耗能:明火灶绝大多数热量会通过空气散发出去，真正能进行有效利用的能量不到50%,造成极大的能源浪费。 节约:电磁加热原理是让锅具自动发热杜绝热量散失，比传统灶具节约50%以上。 噪音:传统厨房烹饪采用鼓风机设备辅助燃烧，厨房内的噪音大。严重损害厨师的听力。
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[中昊快讯]商用厨房设备电磁灶上的微晶玻璃如何清洗？2019年04月25日 09:27
现在很多商户都在问电磁灶的微晶玻璃上的污渍清洗不掉，那么下面就介绍一下电磁微晶玻璃怎样清洗？ 微晶玻璃存在在电磁炉上面，它和一般的玻璃看起来是非常不一样的，它拥有玻璃以及陶器瓷器两者的特点性能。一般的玻璃内部的原子排序是内有按照一定顺序 来的，但是微晶玻璃里面的原子在排布的时候是根据一定的原则来的，因此它比一般的玻璃不容易破碎，韧性和亮度都很高。 微晶玻璃虽然存在着很多的优点，但是一个致命的缺点就是在大功率商用电磁炉使用很长一段时间以后，上面会积累很多的污渍，会变得又黑又黄的
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