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[厨房知多少]不锈钢厨房设备应该如何清洗2019年05月30日 10:45: 无论是酒店，饭店、食堂还是个人家庭在选购厨房设备的时候，一般会购买不锈钢厨房设备，因为不锈钢设备坚固耐用，而且易清洁。但是为了使不锈钢厨房设备可以长久的使用，我们在清洗不锈钢厨房设备的时候需要掌握一定的方法。1、注意不要发生表面划伤现象.不要用粗糙和尖锐的物料去擦洗不锈钢表面，特别是镜光的，要用柔软一点的，不易脱落的布料去擦洗，砂钢和拉丝表面，要顺着纹路去擦，不然很容易搞花表面。2、避免使用含漂白成分以及研磨剂的洗涤液、钢丝球、研磨工具等，为避免残余洗涤液，腐蚀不锈钢表面，洗; 阅读（101）标签：

[厨房知多少]商用厨房设备购买水槽应该如何选择2019年05月30日 10:32: 厨房设备中很多我们在选择的时候都是十分重要的。 1、水槽钢板的厚度优质水槽采用进口304不锈钢钢板，厚度为1mm，而普通低档水槽采用0.5mm—0.7mm，辨别的方法可以从重量和表面是否平整两方面辨别。 2、防噪音处理优质的水槽底部经过喷涂或粘橡胶片且不脱落，可减少水龙头出水对盆底冲击造成的响声，起到缓冲作用。 3、表面处理优质的水槽表面平整，视觉上光泽柔和，不易粘油污，易清洗，耐磨。 4、内边角处理优质的水槽内边角接近90度，水槽内视觉更大，盆体; 阅读（97）标签：

[厨房知多少]为什么会选择不锈钢材质的厨房设备2019年05月30日 10:12: 为什么酒店厨房设备大多是选用不锈钢材质的呢？因为酒店厨房设备的特殊清洁要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设备的材质已经普遍不锈钢化，到达清洁和节能环保要求。因为它不易生锈、脏了比较容易擦、比较好看和相比较其他的材质不锈钢是质优价廉的。我们选择厨房设备的时候有着它的准则。 1、便利的准则厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的规划上，要按正确的流程规划各部位的摆放，对日后使用便利十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的方位等，都直接影响到使用的便利程度，要挑选契合人; 阅读（85）标签：

[厨房知多少]不锈钢厨房设备的优势所在2019年05月30日 10:10: 我们可以看到厨房设备很多的都是使用不锈钢的,使用不锈钢它存在着哪些优势、好处呢？不锈钢有着接近镜面的光亮度，触感硬朗冰冷，符合金属时代的酷感审美。厨房也可以成为不锈钢的天下，那些不锈钢材质的橱柜、物件，不仅外观出众，还有百害不侵之秉性，最适合厨房水火交织的环境。不锈钢橱柜可分可合，所有的部件都可以自由地安装和组合，功能齐全。不锈钢台面外表很前卫，而且亮晶晶的不容易显脏。即使沾染油污，也容易清理，使用多日还亮泽如新。夏天时触感清凉，可以消除烹饪过程中带来的热熏焦躁之感。; 阅读（91）标签：

[厨房知多少]商用厨房设备购买、使用、保养三大原则2019年05月30日 09:13: 厨房设备包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。在餐饮厨房中，增加适当的机械和设备，不但能大大提高生产力，便于生产的规范化、数字化，同时也能相应地减轻厨师的劳动强度。合肥厨房设备在管理上应坚持三大原则，才能科学地用好这些设备。 1、设备选购应坚持实用的原则厨房中应根据不同的档次和经营的具体任务，适当配备各工种的不同设备，进购厨房设备应视厨房规模、内部面积以及具体生产环境而定、应以厨师使用方便、利于检修为基本原则。 2、设备使用应坚持正确; 阅读（92）标签：

[厨房知多少]商用厨房设备洗碗机使用时应注意什么2019年05月29日 15:46: 1、要使用专用清洁剂及工具，否则泡沫会溢出全自动洗碗机。2、不要在全自动洗碗机内放置过多的碗碟。您需要留一些空间给水喷头，让它能够把水喷向碗碟。把碗碟最脏的部分朝向喷头，通常是中间。不要把钢制器皿和银器混合在一起。把两种不同类型的金属放在同一个潮湿的环境里，最容易使它们锈蚀。尽量把碗、勺和其他相同形状的碗碟分别放置。否则，它们会嵌套在一起，水无法到达碗碟的各个部分。3、不要把木头、铸铁、烤瓷、水晶或手绘的碗碟放入全自动洗碗机。用手来清洗它们。在一天中水压大的时候使用全; 阅读（78）标签：

[厨房知多少]商用厨房燃气设备零件更换周期2019年05月29日 14:59: 各种商品都具有其使用期限，超出其正常使用期限的产品，就会带来一定的经济损失以及安全隐患。厨房设备由诸多的专用配件构成，而这些配件都有一定的使用期限，部分配件可以通过更换来保证设备的正常使用，而部分结构配件属于损耗件，达到最大使用值后就只能报废。一般情况下，商用炉灶的使用期限为10年，但因各厂家的生产工艺以及用料不同，加之操作人员的使用习惯，使灶具得正常使用期限有长有短。商用食品机械包括和面机、面条机、搅拌机、馒头机、包子机、饺子机、绞肉机、切片机、去皮机等等。由于生产标准及工; 阅读（83）标签：

[厨房知多少]商用厨房设备的保养标准是什么2019年05月29日 13:48: 商用厨房设备保养维护的标准和内容：厨房设备的各个零部件必须达到规定的性能指标，转动部件运转正常，性能良好，这些都缺一不可，任何的疏忽大意，都会造成不可预料的后果。安全食品无小事，成都奥科厨具厂认为一套严格的三级维护保养制度能有效预防厨房设备故障。一、厨房设备一级保养是指以操作人员为主，维修工人为辅，对厨房设备进行定期检查。保养项目较多，是从设备外部进入到内部，对内部结构部件进行清洗、疏通及部分地调节校正。一般每月进行一次，也可以利用休息日轮流对厨房设备全部进行一级保养，作业时; 阅读（61）标签：

[厨房知多少]商用厨房设计原则2019年05月28日 14:08: 随着社会经济的发展和旅游业的繁荣,我国的厨房设备行业也得到了迅速的发展.各大城市的专业商业厨房设计公司也迅速增加.商业厨房工程设计也进入了一个快速发展的阶段.成熟阶段.但毕竟商业厨房设计还是一个新事物,很多地方的设计还没有标准化.因此,商业厨房工程设计还有很长的路要走,需要规范。我们认为首先要落实必要的行业规范,统一厨房设计传达的技术参数、设备类型、功能和材料,逐步形成行业共识.这有利于设计与施工的技术交流,也有利于行业.技术评估、沟通和开发。其次,商业厨房的设计应统; 阅读（0）标签：

[厨房知多少]商用厨房设计原则2019年05月28日 14:08: 随着社会经济的发展和旅游业的繁荣,我国的厨房设备行业也得到了迅速的发展.各大城市的专业商业厨房设计公司也迅速增加.商业厨房工程设计也进入了一个快速发展的阶段.成熟阶段.但毕竟商业厨房设计还是一个新事物,很多地方的设计还没有标准化.因此,商业厨房工程设计还有很长的路要走,需要规范。我们认为首先要落实必要的行业规范,统一厨房设计传达的技术参数、设备类型、功能和材料,逐步形成行业共识.这有利于设计与施工的技术交流,也有利于行业.技术评估、沟通和开发。其次,商业厨房的设计应统; 阅读（0）标签：

[厨房知多少]商用厨房设计原则2019年05月28日 14:08: 随着社会经济的发展和旅游业的繁荣,我国的厨房设备行业也得到了迅速的发展.各大城市的专业商业厨房设计公司也迅速增加.商业厨房工程设计也进入了一个快速发展的阶段.成熟阶段.但毕竟商业厨房设计还是一个新事物,很多地方的设计还没有标准化.因此,商业厨房工程设计还有很长的路要走,需要规范。我们认为首先要落实必要的行业规范,统一厨房设计传达的技术参数、设备类型、功能和材料,逐步形成行业共识.这有利于设计与施工的技术交流,也有利于行业.技术评估、沟通和开发。其次,商业厨房的设计应统; 阅读（83）标签：

[厨房知多少]厨房设备应该如何保养2019年05月28日 10:38: 一、厨具柜体的保养原则基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可用厨房油污清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1：1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免尖锐物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍长期积留。二、厨房台面的日常保; 阅读（75）标签：

[厨房知多少]选用商用厨房设备都有什么原则2019年05月28日 10:03: 在厨房规划设计时，首先根据经营计划确定厨房设备，要保证主营餐品的工艺要求。经营者或厨师长会有个初步计划。实际进行设计时，会出现以下情况:不提出设备清单，只说明大致要求;所需要的设备不全，还需要配齐;所需要的设备摆不下，需要调整;所需要的设备与经营规模不相称;如何选用、调整、确定厨房设备数量就成为必须解决的问题。设备类型、型号、数量的选择确定，应采用最可靠、最大的选用原则。首先应该明确实际需要所应该具备的功能要求，确定实际需要的厨房设备的种类、型号、数量，才能选择合适的厨房设备; 阅读（90）标签：

[厨房知多少]商用厨房清洁小知识2019年05月26日 14:44: 但有些厨房用品是非常干净的。经常在超市附近购买合适的清洁用品。现在大家的福利都来了，我们收集了一些厨房设备的清洁方法，所以厨房的清洁并不难。如果烟道机自行清洗，轻轻除去网的上层，取一个大于网盖的金属容器，在金属网盖上完全加水，加热水，然后加一点碱，它可以浸泡一段时间。油软化后，此时最好不要用刷子，容易留下划痕，可以用小黄瓜头留下，或萝卜轻轻擦拭，容易掉落，然后冲洗下来，以便更干净，你可以用一些清洁布擦一下。这会使网发明亮，但要注意戴手套的东西，以免烫伤。用炉子做饭或煮饭时，只; 阅读（70）标签：

[厨房知多少]商用厨房防火小知识2019年05月26日 14:26: 1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，酒店厨房设备灯具或明火等高温表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，造成火灾。厨房中的灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足够的间距，以防烤燃可燃物。3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温; 阅读（96）标签：

[厨房知多少]大型的单位食堂都配置什么设备2019年05月26日 13:35: 食堂厨房设备有是什么，食堂厨房设备采购清单，学校食堂，代理员工食堂，办公室食堂，幼儿园食堂厨房设备配置清单。食堂厨房一般可分为职工食堂、办公室食堂、学校食堂、幼儿园食堂，每个食堂厨房设备配置清单都将根据经营者的业务方向（即设备质量、品牌要求和餐饮要求）进行定制，因此每个食堂厨房设备清单是不同的。而一般食堂厨房将包括面点间、热菜加工间、粗加工间、库房、餐厅、卫生间等功能区。下面的编辑为您准备了一份员工食堂的设备清单，仅供参考一、餐厅厨房面点间主要用于加工大米、面条、蛋糕等主食。; 阅读（96）标签：

[明厨亮灶厨房规划、设计]明档厨房设计效果图展示2019年05月20日 08:06: 我国餐饮业最近几年发展是非常迅速的，平常一条街看不到几个饭店，现在密密麻麻的全都是，但是光有传统的开店理念是不行的，要有新的观念，比如说让客人看到自己吃的饭菜是怎么做出来的，还有厨房里要干净卫生，让客人看到可以放心大胆地吃，这就是明厨亮灶，明档厨房发展起来的原因，从加工到炒到装盘，客人可以一一看清，顾客觉得你的饭菜干净卫生，而且还好吃，以后肯定会经常来的，明厨亮灶目前还有发展中，需要更多的商户投入进来，而北京中昊鸿飞厨房设备有限公司负责设计、安装明档厨房设备。; 阅读（76）标签：

[政府机关、部队食堂厨房设备工程]中国人民银行北京总行厨房售饭台换新2019年05月16日 15:59: 中国人民银行餐厅售饭台设备换新由北京中昊鸿飞厨房设备有限公司承接，包括售饭台、双层工作台，拉门工作柜，由北京中昊鸿飞厨房设备有限公司进行制作、运送、安装、调试等。现所有设备均已安装完毕，验收完毕，已经开始使用。; 阅读（168）标签：

[厨房知多少]不锈钢厨房设备的好处2019年05月05日 11:08: 不锈钢厨具一直都盛行于酒店厨房，这一点似乎从来都没有改变过，而上世纪九十年代初，寻常百姓家也渐渐开始购入，那到底是为什么，不锈钢的厨具究竟有什么好的作用呢？酒店厨房不锈钢厨具主要优点： 1、厨房不锈钢台面与不锈钢柜体是连为一体的，加上不锈钢材料结实耐用，不会开裂； 2、厨房不锈钢是一种环保的材质，不锈钢这类材质不是化学材料合成的，也没有天然花岗岩的轻微辐射； 3、厨房不锈钢台面与水盆、挡板也是一体化的，使橱柜给人的整体感; 阅读（63）标签：

[厨房知多少]厨房设计六大要点2019年05月05日 09:54: 一般餐厅在做设计方案时，通常为了追求设计效果整齐、美观，买设备时也只顾外表，而不注重使用是否方便，很多类似的餐厅在安装完厨房设备使用了之后，才说不好用，工作效率降低很多，过道窄小，拥挤不堪，所以说厨房设备不能只注重外表，一定要结合自己饭店的主营菜系选择合适的厨房设备，那么怎样选择合适的厨房设备呢？一、厨房的设计要结合餐厅的经营风格，考虑到使用便捷，节能减耗。二、厨房在设计中要做到整齐有序，不要无节制的拓展空间，厨房内要尽量避免无线分割，这样可以提高厨师工作效率，又便于各环; 阅读（0）标签：

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