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商用厨房设备炉具损坏故障原因分析 商用厨房设备炉具损坏故障原因分析 1．关键部位不可预知的损坏 炉头是炉具之心，在长期的使用过程中常常烧坏，主要原因往往是炉头材质有问题，或者装配不正确，炉火偏火造成。炉圈断裂是商用炉具容易出现的问题之一。商用炉具的...
商用厨房设备大锅灶、蒸饭箱、海鲜蒸柜的检查和验收标准 商用厨房设备大锅灶、蒸饭箱、海鲜蒸柜的检查和验收标准 1.外表质量符合通用规范的相关要求 2.板材厚度符合国标及厂标要求，调整脚安装位置一致，调整灵活 3.外形尺寸符合规格要求，误差不大于2mm 4.开关阀门灵活无死点 5.自动...
商用厨房燃气泄漏的检查方法和处理办法 商用厨房燃气泄漏的检查方法和处理办法 商用厨房中的厨房设备有许多炉具使用燃气设备，由于燃气无色无形，一旦泄漏时不容易引起警觉，如果继续使用会造成极大的危险，下面就谈谈商用厨房煤气泄漏的判断方法和应急处理方法。 对...
商用冰箱冷柜如何省电？ 商用冰箱冷柜如何省电？ 现在的冰箱冷柜广泛应用于厨房厨具设备、超市、大型食品加工中心，使用普遍且数量巨大，商用冷柜的节能省电、绿色环保，保鲜展示柜的保鲜杀菌、冰箱的风冷设计等似乎成了冰柜冷柜行业必须考虑的要素 商...
三门海鲜蒸柜的正确保养方法 三门海鲜蒸柜的正确保养方法 燃气三门海鲜蒸柜是厨房工程中的商用厨具设备。广泛使用于酒店、酒楼、餐厅、单位食堂。正确的使用保养维护方法是安全的保证，还可以有效延长使用寿命。北京中昊鸿飞厨房设备有限公司提醒您正确维护...
燃气炒灶使用注意事项和方法 燃气炒灶使用注意事项和方法 灶具开启前必须检查事项： 1.使用液化气时，必须使用低压阀，禁止使用中压阀。2.使用天燃气或管道煤气时，由于各地的热值和压力不尽相同，需要各地经销商或客户提供当地的热值和压力给我公司参考，...
冷库突然不制冷的原因及处理办法 冷库突然不制冷的原因及处理办法 北京中昊鸿飞厨房设备提醒您夏季是冷库高频率使用的季节，高温也是导致冷库各种小毛病的主因。 当冷库突然间不制冷，或发生其他以下几种问题，可以先试着尝试用下面的方法救急—— ...
大型中央厨房都配置那些厨房设备？ 大型中央厨房都配置那些厨房设备？ 大型中央厨房设备，中央厨房炒锅中央厨房设备所需要设备清单： 一、更衣间 设备：洗手池、风淋房等。 二、原料冷藏、冷冻库/低温垃圾库 设备：货架、高温冷库、低温冷库等。 三、肉类粗加工间...
厨具设备燃气蒸柜的日常保养内容方法 厨具设备燃气蒸柜的日常保养内容方法 1、检查蒸柜燃气阀门定期检查压力泄漏装置是否灵活；检查管路、阀门处是否有燃气泄漏现象。如出现问题立即通知厨房设备公司维修人员。 2、节能型鼓风燃气三门蒸箱应每天清洗一次。发现燃烧...
厨房烟罩和管道多少时间清洗一次？ 厨房烟罩和管道多少时间清洗一次？ 餐饮企业商用厨房烟罩、管道、净化器长期不清洗会聚集很多的油污，这不仅影响排烟效果，还极易引起火灾；北京市就餐饮企业厨房设备清洗周期早已纳入法规范围，长期不进行清洗处理可能会面临处...
厨房设备工程——厨房新风系统有哪几种补风方式 厨房设备工程——厨房新风系统有哪几种补风方式 餐饮厨房排烟系统能够将厨房烹饪过程中的大量油烟进行收集和净化，然后再将其排放出去，能够为维护良好大气环境提供帮助。但是为了保持风压平衡和室内温度环境，需...
厨房设备维修定期保养的好处 厨房设备维修定期保养的好处 不正确的使用厨房设备会使厨房设备的寿命大大缩短，怎么保养厨房设备是一个很重要的问题，今天，就为大家讲解一下厨房设备定期维修保养的好处 1.提前建立一套完整的设备档案，免除了以后日常维修...
厨房设备调理柜、储物柜、工作台、货架、吊柜的检查验收标准 厨房设备调理柜、储物柜、工作台、货架、吊柜的检查验收标准 1．外表质量符合通用规范的相关要求 2．板材厚度、材质符合国标及厂标要求 3．外形尺寸符合规格要求，误差不大于2mm 4．调整脚、四点落地平稳可调 5．柜门拉动灵活不...
如何合理的设计餐厅及酒店的厨房 如何合理的设计餐厅及酒店的厨房 厨房乃餐厅的核心,一个厨房设计的好坏，科学合理与否，不仅影响到饭店的直接建设投资和菜品出品质量，也会牵涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且对厨房生产能力及员工人数产生长远的影响，厨...
如何选用商用厨房设备 如何选用商用厨房设备 随着社会的发展，餐饮业的蓬勃发展，餐饮设备开始成为人们关注的焦点。如何选购好厨房设备，成为餐饮老板头疼的事情之一。不少的人因为追求低价格，忽略质量以及科学合理的布局，不仅造成了资源的浪...
厨房设计的重要性 厨房设计的重要性 厨房设计的效果直接影响到餐饮业的直接投资成本、运营成本、厨房工作环境、厨师身心健康与工作情绪、菜品质量、工作效率，甚至影响到饭店的对外形象与经营效益。经营者和厨房员工都关心厨房设计，但是，...
中国光华基金会订购一批厨房设备 中国光华基金会是我们多年一直都在合作的老客户，每年换新或添置设备都会来我公司进行购置，今天又订购了一台八眼煲仔炉，新添设备，原来是一台四眼煲仔炉，有人人数添加，原来设备不够用，又添购了一台八眼煲仔炉，说他们的厨...
厨房设备排烟风机的日常检查 厨房设备排烟风机的日常检查 厨房设备公司对厨房排烟风机的日常检查内容： 1、运转中经常检查轴承温度是否正常，轴承温度﹤70℃，温升＜40℃。 2、定期测量风机工作电流大小，正常情况下，工作电流应小于电动机额定电流。 ...
厨房设备炒菜炉灶的卫生和保养 厨房设备炒菜炉灶的卫生和保养 炒菜炉灶的卫生和保养1、 炉头每天要清洗，保证炉头不能有油腻。2、 不可向炉头内外扔杂物，以保证内部油气畅通和外部下水。3、 对炉头的热水锅要每日清洗，不要放杂物。4、 炉头上的水箱要随时清...
厨房设备安全操作 厨房设备安全操作 厨房爆炸、起火、人身伤害的案例层出不穷，给餐饮业敲响了警钟，痛定思痛，必须引起餐饮从业者的警惕，为了减少这种伤痛的发生，北京中昊鸿飞厨房设备有限公司公司根据多年的厨房设备设计、安装、养护管理经验...
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